Есть несколько видов поверхностей у электрических плит: Керамические, электрические и чугунные.
Стеклянно-керамические поверхности очень выносливы, они быстро нагреваются и их легко чистить.
Электрически чугунные поверхности медленно нагреваются и медленно отстывают.
Индукционные поверхности нагревают днище посуды, оставляя саму поверхность холодной.