Все категории

Как выбрать кухонный нож?

 

 

Если решил приобрести новый кухонный нож, ознакомься с их основными характеристиками в этом путеводителе!

 

-Вид ножа

 


Кухонный / поварской нож

Создан для выполнения как можно большего количества действий.

Нож для чистки

Этот нож с более коротким клинком, что облегчает процесс очистки.

Нож для филе

У него более узкий клинок, предназначенный для удобного разделывания филе.

Нож для сыра

Ножи этого вида - с отверстиями в лезвии или же в форме лопатки.

Нож для пиццы

Состоит из круглого, крутящегося лезвия, которым удобно разрезать даже большую пиццу.

Нож для рыбы

Лезвие этого ножа обычно длинное и зубчатое.

Нож для масла

Лезвие ножа для масла закругленное и менее острое, что делает его удобным для намазывания масла, плавленного сыра и других продуктов питания с похожей структурой.

В зависимости от цели применения, существуют также ножи для мяса, овощей, салата, для костей, зубчатые, для тортов и другие.

 

-Материал клинка

 


Нержавеющая сталь

Самый распространенный материал для изготовления ножей. Из него обычно делают и остальные столовые приборы - ложки, вилки и тд. Ножи из нержавеющей стали придется чаще затачивать, но они более устойчивы к коррозии.

Пластмасса

Эти ножи предназначены для резки и чистки фруктов и овощейфрукты и овощи при соприкосновении с пластмассой не меняют свой цвет. Они менее острые, поэтому не годятся, например, для резки мяса.

Нейлон

Такие ножи преимущественно используют для разделывания рыбы и других хрупких и мелких продуктов.

Керамика

Из этого материала изготовленные ножи длительное время сохраняют остроту, по весу легче, чем стальные, а также не влияют на вкусовые качества пищи. Но они хрупкие и легко царапаются.

 

-Материал рукояти

 


Хоть и главной частью ножа является лезвие, стоит обратить внимание и на рукоять. Самым распространенным материалом рукояти на данный момент является пластмасса — изготовленные из нее рукояти легкие и удобные.
Всё чаще для создания рукоятей используют полиоксиметилен — этот материал обладает высокой механической прочностью, а также он устойчив к ударам. Рукояти из поликарбоната и полипропилена также отличаются повышенной прочностью. Рукоять из нержавеющей стали утяжелит нож, а преимуществом резиновой рукояти будут противоскользящие свойства.

 

-Длина лезвия ножа

 


Указывается в сантиметрах. Обычно лезвие универсального ножа составляет примерно 20 сантиметров, но стоит принимать во внимание, что длина лезвия ножа зависит от вида ножа
ножи для чистки будут самыми короткими (до 10 см), а самые длинные (более 25 см) предназначены для разделывания мяса и рыбы.

 

-Специальные отметки

 


Мытье в посудомоечной машине

Если хочешь мыть ножи в посудомоечной машине, убедись, что нож для этого подходит.

 

-Цвет

 

 

Некоторые модели пластмассовых ножей доступны нескольких цветов, поэтому можно подобрать для дизайна кухни наиболее подходящий.ё

 

-Предохранительные наконечники

 

 

В комплекте к отдельным ножам идет также наконечник или предохранитель, что позволяет их удобно и безопасно хранить и перемещать.

 

-Твердость

 

Твердость стальных ножей измеряется в единицах Роквелла. Чем больше число за комбинацией букв HRC, тем тверже и прочнее будет лезвие ножа. Твердость очень хорошего ножа превышает HRC 50.


-Возник вопрос? Задай его нам
!


Если у Тебя возник какой-либо вопрос, воспользуйся онлайн-чатом — там Тебе ответит один из наших специалистов, а если хочешь одновременно сравнить несколько товаров, используй функцию сравнивания!

Bверх