Изображение: Freepik.com
Индукционная плита сильно отличается от традиционной газовой или электрической, и для нее необходима специальная посуда. Как узнать, какие кастрюли и сковородки подходят для индукционной плиты, чтобы приготовить самые вкусные и полезные блюда? Узнайте об этом в статье, подготовленной специалистами 1a.lv!
Что такое индукционная плита?
Индукционная плита работает за счет создания магнитного поля между кастрюлей и магнитными катушками, расположенными под поверхностью варочной панели.
Энергия, генерируемая электромагнитным полем, нагревает содержимое кастрюли. Многие повара отдают предпочтение именно индукционным плитам, потому что:
- они более энергоэффективны, чем газовые или электрические плиты;
- они помогают быстрее разогреть пищу;
- варочная поверхность относительно быстро остывает, поэтому такая плита безопаснее других альтернатив;
- поверхность варочной панели лучше реагирует на изменения температуры, что обеспечивает более эффективное использование плиты.
Главные параметры индукционных плит
Приобретая индукционную плиту, учитывайте следующие параметры:
- Мощность (Вт)
Максимальная мощность сети, к которой можно подключить плиту, указывает теплоотдачу варочной поверхности. В среднем номинальная мощность индукционной варочной поверхности составляет от 3000 Вт, что является относительно более высоким показателем, чем у большинства бытовых приборов. Чем выше мощность, тем быстрее будет нагреваться плита и тем меньше будет время приготовления.
- Панель управления (сенсорная, электрическая, механическая)
Чаще всего индукционные плиты оборудованы сенсорным управлением, Оно просто в использовании, все желаемое можно сделать одним легким прикосновением, к тому же сенсорная панель выглядит очень эстетично.
Электрическая панель управления имеет кнопки, часть которых интегрирована в поверхность, а панели механического типа имеют выступающие кнопки управления.
- Класс энергоэффективности
Для индукционных поверхностей он варьируется до высшего класса – А +++, к тому же индукционные плиты более энергоэффективны, чем классические электрические.
Изображение: Freepik.com
Какая посуда подходит для индукционных плит?
Свои правила приготовления пищи есть у каждого устройства – и у микроволной печи, и у индукционной плиты. Итак, какие виды посуды можно использовать на индукционной плите?
Наиболее распространенная посуда для индукционных плит изготавливается из следующих материалов:
- Нержавеющая сталь – такая посуда прочная и легко моется. Кастрюли и сковородки из нержавеющей стали – отличный выбор как для приготовления пищи, так и для выпечки. Помните – не вся посуда из нержавеющей стали является магнитной, поэтому обязательно протестируйте ее перед использованием;
- Чугун – это медленный теплопроводник, который очень хорошо сохраняет тепло, что позволяет посуде из чугуна готовить пищу равномерно. Чтобы не поцарапать поверхность варочной панели, мы рекомендуем избегать чугунных кастрюль и сковородок с шероховатой поверхностью;
- Фарфоровая эмаль с металлом – прочная фарфоровая эмалированная посуда будет работать на поверхности индукционной плиты, если основным материалом посуды является магнитный металл. Такая посуда делается из металла, покрытого стеклом, называемым фарфоровой эмалью, поэтому нагревательные свойства посуды будут варьироваться в зависимости от основного материала. Обязательно используйте магнитный тест, чтобы проверить совместимость конкретной посуды с индукционной плитой.
Совет: перед первым использованием индукционной плиты нанесите крем для чистки поверхности керамической варочной панели, чтобы защитить ее от царапин и упростить чистку в будущем.
Изображение: Freepik.com
Посуда для индукционной плиты – виды
На индукционной плите можно готовить самые разные блюда – просто откройте холодильник и морозильную камеру и выберите какие угодно продукты для своих любимых блюд.
Посуда для индукционной плиты тоже доступна самых разных видов – от кастрюль до сотейников, от сковородок до ковшиков.
Как определить, подходит ли посуда для индукционной плиты?
Главное правило, по которому можно определить, подходит ли посуда для индукционной плиты – это ферромагнитные материалы в составе посуды. Это означает, что посуда либо содержит железо, либо покрыта слоем, обладающим магнитными свойствами.
Есть несколько способов убедиться, что вы приобрели подходящую посуду для индукционной плиты, и определить, подойдет ли ваша имеющаяся кухонная утварь для индукционной плиты.
Изображение: Freepik.com
1. Магнит
Чтобы узнать, совместима ли, например, сковорода с индукционной плитой, воспользуйтесь очень простым методом – прикрепите магнит ко дну сковороды.
- Если магнит прилипнет ко дну, посуда будет работать на индукционной плите.
- Если магнит плохо прилипает к посуде, но все-таки держится, может быть посуда не подойдет для индукционной плиты.
- Если магнит вообще не прилипает к поверхности, значит, она не содержит нужных металлов и для индукционной плиты не подойдет.
2. Обозначение на упаковке
По большей части производители кухонной утвари указывают символ «индукционной совместимости» на дне упаковки. Символ выглядит как горизонтальный зигзаг или катушка.
Помогли ли вам рекомендации специалистов 1a.lv? Поделитесь этой статьей в соцсетях, чтобы другие тоже узнали полезную информацию о посуде для индукционной плиты!
